Ikan kakap merah merupakan salah satu jenis ikan laut yang cocok untuk membuat pempek. Namun, ikan ini memiliki bau yang lebih amis daripada ikan lainnya. Untuk mengurangi baunya, pilihlah ikan kakap merah yang masih segar. Selanjutnya, haluskan filet ikan kakap lalu giling hingga halus dan gunakan untuk membuat pempek. Resep Kakap Bakar Jimbaran Bahan Utama. 2 buah ikan segar (ikan kuwe, kakap merah, kakap putih, nila, gurame, bawal, kerapu ,bandeng, ikan mas atau sesuai selera) Margarin secukupnya; Minyak goreng secukupnya; Kecap manis sesuai selera; Bumbu Pelengkap. 4 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 3 sdm ketumbar; 5 buah kemiri pada badan fillet ikan kakap merah segar adalah 7,31% dan badan fillet ikan kakap merah goreng adalah 34,48%. Kandungan asam lemak tak jenuh ganda pada badan fillet ikan kakap merah segar adalah 10,8% dan badan fillet ikan kakap merah goreng adalah 11,66%. Berdasarkan hal tersebut di atas, peneliti tertarik untuk melakukan analisa Gulai kepala ikan kakap merah, red snapper's head gulai; Gulai jariang, jengkol stinky bean gulai; Dendeng batokok, thin crispy beef; Dendeng balado, thin crispy beef with chili; Paru goreng, fried cow lung; Ayam bakar, grilled spicy chicken; Ayam goreng, fried chicken with spicy granules; Ayam pop, Minang style chicken, boiled/steamed and .

gambar ikan bakar kakap merah